Chef úr ajánlása, egy könnyen elkészíthető, finom desszert, mely a Károlyi család egyik kedvence: Charlotte Cake
Előkészítés: 20 perc
Elkészítés: 30 perc
Hozzávalók 6 személyre:
- Egy kerek vagy téglalap alakú tál, 10 cm magas szélű forma
- 500 g biscuits à la cuillère (francia keksz) vagy babapiskóta
- 250 g 40% zsírtartalmú fehér sajt vagy mascarpone
- 125 g 35% tejszín
- 500 g eper
- 50 g cukor
- 100 g cukor a szirupnak
Elkészítés:
Készítsünk egy cukorszirupot, majd áztassuk be a kekszeket vagy piskótát és béleljük ki vele egy tortaformát.
A krémsajtot habosítsuk ki a cukorral, majd lazítsuk a felvert tejszínnel. A krém felét egyenletesen terítsük el a kekszekkel kibélelt formában. Szórjuk meg a felkockázott eperrel. Tegyünk ismét egy réteg áztatott kekszet a krémre. A megmaradt krémbe keverjünk kockázott epret és rétegeljük tovább. A végén ismét egy réteg keksz jön. Takarjuk le folpackkal és súlyozzuk le, majd tegyük hűtőbe 12 órára.
Tálaljuk friss gyümölcsökből készített öntettel, valamint eperrel.